Cosas que debe saber sobre la proteína – Cirugía de pérdida de peso en Tijuana México

Por lo general, cuando entras en una tienda de vitaminas o una tienda de alimentos saludables, a menudo hay una abundancia de productos de proteínas y suplementos para elegir… Es importante leer esta informacion antes de tomar una decision.

1. ¿Por qué es importante la proteína?

Las proteínas son una parte de cada célula, tejido y órgano en nuestros cuerpos. Estas proteínas del cuerpo están constantemente siendo desglosadas y reemplazadas. El cuerpo no almacena la proteína para su uso posterior, por lo tanto consumir proteínas adecuadas de alta calidad es necesario, de lo contrario el cuerpo sufrirá inevitablemente. Cuando la ingesta de proteínas no es adecuada, el cuerpo descompone la masa corporal magra para compensar la ingesta oral deficiente. La pérdida de masa corporal magra es inevitable para los pacientes de cirugia bariatrica o individuos que siguen una dieta muy baja en calorías. Para minimizar esa pérdida, debe consumirse suficiente proteína.

2. ¿Cuándo se deben usar suplementos de proteína líquida o en polvo?

La mayoría de los pacientes de cirugía para la pérdida del peso utilizan principalmente la proteina líquidas durante la fase post-operativa temprana, y la mayoría de las calorías consumidas durante ese tiempo provienen a menudo de los suplementos de la proteína. Los suplementos de proteínas líquidas o en polvo también pueden utilizarse después de la cirugía cuando los pacientes no pueden consumir suficiente proteína de los alimentos por sí solos. Esto puede deberse a restricciones de volumen e intolerancias alimentarias a ciertos alimentos ricos en proteínas.

3. ¿Existe el riesgo de desarrollar deficiencia de proteína?

Pacientes de cirugía bariatrica, tienen en su mayoría un riesgo más alto de desarrollar problemas de desnutrición relacionados a la ingesta de proteínas. Sin embargo, todas las personas que no cumplen con una alimentación balanceada están en riesgo. Es crucial seguir las indicaciones nutricionales proveídas por tu medico/nutriólogo.

4. ¿Cuál es el mejor líquido o polvo de proteína?

Los suplementos comerciales de la proteína están disponibles en muchos sabores, texturas, presentaciones, mezcla-capacidad y precio; Sin embargo, la composición del aminoácido del producto es de la mayor importancia al elegir los suplementos de la proteína. Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas. Existen nueve aminoácidos (esenciales) indispensables (IAA) y 11 aminoácidos (no indispensables) dispensables (DAA). El IAA debe venir de la ingesta dietética porque el cuerpo es incapaz de producir estos compuestos.

Además, es importante a la hora de elegir los suplementos de proteínas que tienen una puntuación de 100 en la digestibilidad de la proteína corregida puntuación de aminoácidos (PDCAAS). Este es un sistema que se desarrolló como un método para evaluar la calidad de la proteína. Se desean puntuaciones de PDCAAS de cerca de 100 como sea posible para indicar que contiene la cantidad apropiada de IAA que el cuerpo necesita.

Los suplementos de proteínas que se hacen a partir de suero, caseína, soja y claras de huevo tienen una puntuación PDCAA de 100 … Es importante reconocer que muchas de estas fuentes de proteínas se venden como concentrados o aislamientos.

5. Aislantes

En general, la proteina aislada tiende a tener una mayor concentración de proteínas que las formas concentradas. Para los aislamientos de proteína de suero de leche, el proceso de filtración elimina una gran cantidad de lactosa, minerales y grasa en el producto; Por lo tanto, estos productos tienen muy poca o ninguna lactosa y a menudo proporcionan más proteína en volúmenes más pequeños. Estos productos pueden ser beneficiosos para aquellos pacientes que tienen intolerancia a la lactosa. Además, las proteinas aisladas tienden a tener una mejor capacidad de mezcla y un sabor más limpio, por lo que el cumplimiento es a menudo mejor con estos productos.

6. Concentrados de proteína

Los concentrados de proteína de suero tienen una menor concentración de proteína y mayor concentración de lactosa. Aunque la proteína es de buena calidad, el porcentaje de proteína variará de acuerdo a la presentacion del producto. Los consumidores siempre pueden ver la etiqueta de nutrición, así como cantidades precisas de proteínas para tomar una mejor decision.

Muchos programas quirúrgicos de pérdida de peso recomiendan entre 60-80 gramos de proteína por día para pacientes de manga gástrica y bypass gástrico.

7. ¿Qué suplementos de proteínas deben evitarse?

Los suplementos de proteína a base de colágeno no son una buena fuente de proteínas de alta calidad y no deben usarse como la única fuente de ingesta de proteínas en pacientes con cirugia bariatrica. Los suplementos de proteína a base de colágeno no contienen todos los aminoácidos indispensables que el cuerpo necesita. Al consumir productos a base de colágeno como única fuente de proteínas, la pérdida de masa corporal magra puede ocurrir a pesar de cumplir con sus objetivos diarios de consumo de proteínas.

8. ¿Los pacientes con cirugía bariatrica necesitan tomar suplementos de proteína (líquido o polvo) por el resto de sus vidas?

No necesariamente, a medida que empiece a consumir más alimentos después de la cirugía, la necesidad de suplementos de proteínas a menudo disminuye o cesa. Después de haber concluido con la dieta post-operatoria (Específicamente fase liquida), los pacientes de cirugía para la perdida de peso no deben basar su alimentación o ingesta de proteínas únicamente en suplementos de proteína. Se recomienda ingerir alimentos de alto valor biológico (carne, aves, pescado, huevos, leche, etc.).

9. ¿Cuáles son los peligros de la ingesta excesiva de proteínas?

Si no está bien hidratado, la ingesta excesiva de proteínas puede contribuir a la deshidratación. También es muy importante recordar que la ingesta de proteínas adicionales, por encima de la cantidad recomendada, puede inhibir el consumo de otros nutrientes importantes.

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